“食品**監(jiān)測車”災(zāi)區(qū)應(yīng)用紀(jì)實(shí)
在汶川、青川、綿竹等重災(zāi)區(qū)，地震摧毀了城市大部分的供水和供電等系統(tǒng)。由于四川溫度高、濕度大，食品容易腐爛變質(zhì)，災(zāi)區(qū)又容易滋生**和病毒。盡快恢復(fù)供水,確保災(zāi)區(qū)群眾飲水和食品**無疑是一場硬仗。
“對(duì)于災(zāi)區(qū)的飲用水和食品來說，首要的危害是微生物污染?！敝袊鴻z驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品**研究所副所長、研究員儲(chǔ)曉剛說，人如果食用了受微生物污染的食品，將會(huì)出現(xiàn)腹瀉、群體中毒等癥狀。在地震重災(zāi)區(qū)，由于生活、環(huán)境和醫(yī)療條件差，一個(gè)小腹瀉就可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
移動(dòng)的實(shí)驗(yàn)室
5月19日，一輛有“食品**監(jiān)測”字樣的中巴車，快速駛進(jìn)四川眉山市質(zhì)監(jiān)局的大院。早就在院子里等候的市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)如釋重負(fù)，原來在震后特定的情況下，眉山市已擔(dān)負(fù)起了供應(yīng)災(zāi)區(qū)食品的重任，在防震抗震的同時(shí)平均每天還要向重災(zāi)區(qū)輸送近300噸飲用奶、10000桶飲用水和400余件醬腌菜等救災(zāi)物資，相當(dāng)于重災(zāi)區(qū)的2/3食品。
可是由于地震的影響，眉山市質(zhì)監(jiān)局的檢測儀器嚴(yán)重受損，導(dǎo)致微生物、重金屬等指標(biāo)無法檢測；而市里技術(shù)裝備有限，農(nóng)藥殘留、天然**等有毒有害指標(biāo)無法檢測；此外，一些實(shí)驗(yàn)室檢測項(xiàng)目周期長，至少需要2天時(shí)間，大量受災(zāi)的群眾顯然無法等候如此長的時(shí)間。
“食品**監(jiān)測車是國家‘十五’食品**重大專項(xiàng)課題的研究成果，擁有完整的包括供水、供電、排風(fēng)、減震、**防護(hù)等系統(tǒng)共8項(xiàng)，整體技術(shù)水平在處于?！眱?chǔ)曉剛說，作為一個(gè)移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室，該車裝備有國家“十五”“十一五”食品**重大專項(xiàng)和重大技術(shù)支撐項(xiàng)目課題研究成果，檢水檢毒箱、食品**快速檢測箱和車載便攜式氣相色譜儀及全套便攜式快速微生物檢測設(shè)備等，能對(duì)食品中的微生物、有毒有害物質(zhì)、添加劑、重金屬和摻假作假食品等進(jìn)行快速而準(zhǔn)確的檢測。
顛簸28小時(shí)運(yùn)行良好
“這次到災(zāi)區(qū)，我們準(zhǔn)備時(shí)間非常倉促，但是由于有4年多的實(shí)際應(yīng)用和技術(shù)儲(chǔ)備、技術(shù)開發(fā)升級(jí)，在很短的時(shí)間內(nèi)帶上實(shí)驗(yàn)材料就從北京出發(fā)，并在沿途的鄭州和西安補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)材料、食品及藥品。”讓儲(chǔ)曉剛等人尤其高興的是，食品**監(jiān)測車晝夜兼程，長途跋涉約28個(gè)小時(shí)、1900多公里，途經(jīng)各種路況。一到眉山，馬上就投入食品檢測工作?！八械膶?shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備都運(yùn)行正常，沒有受到一點(diǎn)影響，又一次充分證明在監(jiān)測車研制中的減震設(shè)計(jì)的有效性?！眱?chǔ)曉剛說。
食品**監(jiān)測車另一個(gè)突出的優(yōu)點(diǎn)是自主**的雙路精密穩(wěn)壓供電系統(tǒng)。眾所周知，實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備都是精密儀器，對(duì)電力的穩(wěn)定性有很高要求。
“即使是在缺水、無電的情況下，車子只要有汽油就行。它能自己發(fā)電和供水，支持實(shí)驗(yàn)室每天連續(xù)工作8—12個(gè)小時(shí)?！眱?chǔ)曉剛說。
據(jù)悉，在2005年12月的松花江污染事件中，就是這輛食品**監(jiān)測車，沿著松花江奔馳在哈爾濱市到同江市之間的廣大縣城和農(nóng)村，在攝氏零下32度的氣溫下為這些監(jiān)測技術(shù)薄弱地區(qū)的飲用、生活和生產(chǎn)用水**了大量可靠數(shù)據(jù)。
出結(jié)果只需幾分鐘
“農(nóng)、獸藥殘留快速檢測試紙條、速測卡、試劑盒也是科技部‘十五’重大專項(xiàng)課題‘食品**關(guān)鍵技術(shù)’的研究成果之一。這些試紙條和試劑盒的靈敏度、精密度、特異性、穩(wěn)定性等性能指標(biāo)完全滿足外對(duì)農(nóng)藥殘留監(jiān)控快速篩選、殘留檢測的要求。檢測時(shí)間只需要幾分鐘?！眱?chǔ)曉剛說，在眉山，他們是快速檢測試紙條、速測卡、試劑盒、便攜式分析儀器和檢測車齊上陣，短短2天時(shí)間就完成了99家企業(yè)，209個(gè)樣品的檢測。
眉山之后，這輛食品監(jiān)測車又轉(zhuǎn)戰(zhàn)德陽、綿竹、都江堰、廣元等地，有力地保障了災(zāi)區(qū)的食品**。 **關(guān)鍵詞：食品檢測
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