奶粉中檢測出三聚氰胺事件引起人們普遍關(guān)注后，三聚氰胺這一名字很快被大眾熟知。根據(jù)2007年春季美國寵物食品檢出三聚氰胺的研究結(jié)果，科學(xué)家們相信除了三聚氰胺，其類似物――三聚氰酸二酰胺、三聚氰酸一酰胺及三聚氰酸都有可能導(dǎo)致寵物生病。為完成對含蛋白質(zhì)原材料的調(diào)查，需要測定包括三聚氰胺及其類似物的所有可以提高原料中含氮量的化合物。故此次對于奶粉的檢測也應(yīng)該注意不至分析三聚氰胺，同時對所有類似物進(jìn)行同時分析。

　　珀金埃爾默三聚氰胺分析儀做為目前市場上的一臺專門用于食品中三聚氰胺及其類似物的分析儀，可以完全符合美國FDA有關(guān)快速消費(fèi)品中篩查三聚氰胺及其類似物的方法要求。該分析儀包括帶有程序升溫功能的分流不分流進(jìn)樣口和液體自動進(jìn)樣器的氣質(zhì)聯(lián)用儀，分析所用的消耗品、色譜柱、儀器方法和目標(biāo)化合物衍生后的質(zhì)譜庫、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，以及經(jīng)過實(shí)驗(yàn)證明的數(shù)據(jù)。以下是奶粉實(shí)際樣品加入四種標(biāo)樣后所得到的數(shù)據(jù)，該分析儀對奶制品類樣品中三聚氰胺及其類似物有很好的檢出能力。

**關(guān)鍵詞：珀金埃爾默、三聚氰胺

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